節約とは未来への投資。 失敗の受け入れは未来の自分の強さへの投資。 思ったのでメモ。

昆布6g、煮干し20gと水1l。水は煮詰まるため1.2の方がよかった。鰹60gぐらい。鰹入れてから10分煮たけど煮干しはその時点で抜いた方がよかった。煮干しのえぐみが出ていた。 しかし初めてこの出汁を作ったで「うま味」を感じた。昆布と鰹だけだと量が必要。 …