6月はうどんの月である。勝手に決めてうどんをたくさん作ろうと思う。 ふわふわ卵うどんを作ってみた。 ふわふわとはいかなかった。 高温のスープに、卵は一ヶ所に集中しないようにおとさなければならない。卵の温度が一気に上昇しないと固まらない。そして…
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